La viande est aujourd’hui au cœur d’un faisceau de questions toutes plus complexes les unes que les autres.
Dans sa gamme, O’cbon propose depuis quelques mois des menus Paléo. S’il est prisé des sportifs ou des personnes en recherche de perte de poids, à quoi correspond ce mode alimentaire ? « L’idée de base de ce mode alimentaire c’est de manger comme nos ancêtres, ceux d’avant la naissance de l’agriculture. Ou en tout cas, de ne consommer que des aliments qu’ils pouvaient alors trouver dans la nature » explique Camille, diététicien à Montpellier, qui nous à aidé à développer nos menus paléos.
En savoir plusAu delà de l’image souvent avancée du « bobo urbain » ou celle du « baba cool rural », le profil du consommateur bio est bien plus subtil ! Une étude de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) rendue publique la semaine dernière permet d’y voir plus clair. À partir d’une cohorte de 28245 volontaire de l’enquête Nutrinet-Santé, Julia Baudry et Emmanuelle Kesse-Guyot (INRA) ont classé les mangeurs de produits bios en cinq familles qui se différencient par leur comportement vis à vis des produits bios, mais aussi sociologiquement et démographiquement.
En savoir plusCe n’est pas pour rien que les romains l’appelaient praecoquum, le fruit précoce. L’abricot est en effet le premier fruit véritablement estival à mûrir sous nos contrées. À la mi-juin, comme aujourd’hui, la saison bat même son plein et s’achèvera au milieu de l’été.
En savoir plusIl en est ainsi chaque fois, le progrès et ses bonds spectaculaire génère des mouvements de réaction ou réactionnaire qui vont s’ancrer dans l’avant. L’avant, parce que l’avant c’est toujours mieux, aussi bien qu’est bonne l’herbe convoitée par l’âne dans le champ de l’autre côté de la clôture. Le régime Paléo qu’O’cbon vous propose en livraison est une réaction au développement de l’alimentation moderne et de sa sophistication, de la multiplication des process et la complexité des aliments moderne.
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